厨娘还没有请到，岑国璋便亲自下厨。

玉娘的厨艺马马虎虎，可是翻来覆去就那么四五个菜，吃久了就有点腻。陈二婶做菜全靠炖的厨艺，更是不敢恭维。岑国璋知道她家以前是开饭铺的，现在可以肯定是因为厨艺太差，无人光顾，只好改成茶馆和客栈。

岑国璋先炒个回锅肉。猪腩肉白水煮至六成熟，直接丢进冷水里。青椒、大蒜切段。郫县豆瓣酱没有，就干脆自制。

先准备幽菽，也就是豆豉，是豫章省的特产。据说先秦时，幽菽起源于吉春府太和县，后来流传各地，还传至东倭、高丽和南洋。

再准备蚕豆酱，小尖红辣椒，姜蒜。

先热点菜籽油，再把幽菽、蚕豆酱、小辣椒末、姜蒜末放进去，爆炒一下，炒出香气，再倒入酱油、香油，添加适当的食盐，搅拌成糊状，起锅制作私家豆瓣酱。

将冷却好的猪腩肉切片，热油爆炒，加入青椒一起炒，然后倒入私家豆瓣酱翻炒，最后加入大蒜，用锅盖闷一会，静待入味。

第二个菜是红烧肉，也是猪腩肉，有酱油上色，再加点蜂蜜，搞定！

现在这年头，缺油少食，所以这两道菜是大家都喜欢的真正硬菜。其余的几个菜，小炒茄子、煎豆腐，豆皮鸡毛菜，就是开胃下饭菜了。

闻着这几道香气扑鼻的菜肴，尤其是浓郁热烈的回锅肉和红烧肉，俞巧云不争气地咽了一口口水，咕哝声桌上的人都听到了。

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