从风雪手中接过那只被绑住双脚倒提着的母鸡。

母鸡大约三斤左右，看鸡脚应该养了有一年了吧。由于王老三平时不喂饲料，所以养了一年也就那么大，不过那个肉吃起来却非常有咬劲。

风霖把母鸡随手丢在院子边的一个水龙头下面，然后打发风雪去烧一锅热水。他从厨房里拿出一个汤碗，装上小量清水，再撒上一点盐，一手端着汤碗一手提着一把小刀来到那只母鸡面前。

一手抓着鸡脚和鸡脖子后面的鸡毛，让鸡头高高仰起，露出整个鸡脖。

风霖用小刀干净利落的切在鸡脖的血管上面，鸡脚用力的撑了两下，便不再动。倒提着母鸡，让鸡血顺着鸡脖的切口，流进事先准备好的汤碗。

杀鸡的过程干净利落且不显血腥，一套动作行云流水，展示着杀戮的艺术。

好吧，吹不起来了，其实就是简单的杀了只鸡。

此时，风雪也已经把水烧开，风霖用开水把鸡烫了一下，拔毛、开膛、破肚，一套流程熟练无比，很快就把一只鸡处理干净。

把鸡剁成小块，先在热水中过了一遍，再捞起来。

倒入油加热，把姜蒜放到锅里面翻炒到金黄，然后倒入鸡肉翻炒，再倒入料酒、酱油、盐等调料，大火翻炒几分钟，然后加入适量的水大火煮滚，再转小火慢慢炖。

这是土鸡，肉比较紧致，所以风霖加入草果、八角这些香料之后多炖了几分钟，然后才把鸡枞和木耳以及事先处理过的鸡杂鸡血倒进去。

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