“鲣鱼干的制作在工业时代，早就有了一套标准的工业流程。所以在家庭的厨房内，想要用有限的设备加工出鲣鱼干，简直是一件不可能完成的事情。”

镜头前，瑠美对着自己的手机说了一番开场白。她打算把自己制作鲣鱼干的过程录下来，不为别的，就为了证明，自己是真的会做鲣鱼干。

再从网上找到了传统制作鲣鱼干的视屏之后。瑠美便打算行动了起来。首先第一步，就是处理鲣鱼，祛除内脏。

这个过程做起来有些血腥，不过对于从小在学校时就学过家政课的女生来说，并不是一件多么困难的事情。

只见瑠美小心翼翼的用出厨刀划开鲣鱼的腹部，切下鱼头和内脏。虽然不经常做这种事情，但是瑠美做起来却也一点也不陌生。

处理完鲣鱼之后，下一个步骤就是蒸煮了。瑠美家的厨房里有蒸烤箱。这个到是没有什么难度。

只见瑠美处理干净鱼身上的血水和污迹。随后便将处理好的鱼放在了竹篱之上，一同放入了蒸箱。蒸煮的处理，因为有蒸箱的帮助，所以并不是很困难。当设定的蒸煮时间达到之后，瑠美便把鲣鱼从蒸箱里取了出来。

趁着鱼肉还有温度，瑠美带着手套，一点一点的刮掉鱼皮，祛除鱼骨。直到清理干净之后，鱼肉才露出了本来的颜色。

之后要做到事情，就是发酵和烘干了，虽然平时见到的鲣鱼干都是坚硬无比，像木头一样。但是真正处理起来，却一点也不容易。

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