如意斋后厨。

这个时候店里虽然是下午，但现在没人来买糕点，索性直接到后厨研究新糕点了

萧诚正在清点着制作奶油蛋糕的工具，还有一些必备的材料和一些水果。

过了一会儿。他才满意的点点头。

“材料都准备好了，接下来就等着制作奶油蛋糕了，好像应该是先制作奶油坯子”

奶油坯子的制作方法挺复杂的，尤其是打发蛋清的这一步骤是很痛苦的。

先准备几个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄，各自放在两个碗里。

在放着蛋黄的碗里放入糖，一点点水还有一点点的油，搅拌均匀。

然后用筛子筛一些面粉进去，弄成蛋糕糊就可以了。

接下来就是打发蛋清了。

在蛋清里加几滴柠檬，一点点盐和砂糖，这样有助于打发蛋清，蛋清打发到呈现白霜的时候就可以了。

这一步如果没有打发的机器的话，手可就惨了，肯定会打发的抽筋。

幸好小点这里有专门的的打发器，按一下按钮，底下的搅拌器就旋转着在蛋清里转动。

十五分钟过去了了，蛋清打发好了。

最后将蛋糕糊拌入蛋白霜，，搅拌好了之后，放入烤箱里进行烤制。

萧诚设置好了温度一百五十度，时间定在了一个小时。

有的时候蛋糕会因为温度过高，时间短的缘故，导致蛋糕爆裂，所以他可不是什么急于求成的人，干脆温度调低一点，时间长一点也没关系。

反正这个糕点往后也不会经常做，到时候就预约做。

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