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第18章 香煎猪肋排配焦糖苹果

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宰猪切肉无疑是件麻烦的事情,不过好在多恩和冈萨雷斯先生业务水平都过硬。

在艾伯特兄妹的帮助之下,只花了二十分钟左右,整块纹理清晰的右侧猪硬肋骨就被完整的切割了下来。

多恩先一步拿着猪肋排去厨房做菜,边上的薇薇安很默契地尾随离去。

而剩下还未切割的猪肉就都交给其他人处理。

一些要拿来做明天的食材,一些要进行初步的腌制,便于保存。

厨房内。

“让我看看,黑胡椒、黄油、朗姆酒,还有晚上熬剩下的鸡肉高汤……对了,薇薇安帮我处理一下猪肋排。”多恩很快就进入了做菜的状态。

薇薇安配合地接过猪肉,切肉的时候则是频频用余光注视多恩的侧脸。

就是这个样子,自己的“唯一”一旦认真投入起来,无论看多少遍,都觉得很帅气!

切成二指厚度,尾部带肋骨,形态近乎完美的五块猪肋排被递到了多恩的面前。

许愿餐厅的首席厨师多恩,先是给猪肋排均匀撒上粗盐粒和黑胡椒,静置入味。

随后,起煎锅,烧橄榄油。

猪肋排被放进锅中,滋滋的油脂煎烧声响起,油脂的香气,胡椒的香气顿时从锅里四溢出来。

不愧是评级为A的食材!这个味,对劲!

虽然比起那份角兔肉还是要差上一点就是了。

多恩在心里这样默默评价道。

猪肋排煎到两面金黄,加入固态的黄油。乳黄色的黄油很快被高温熔化,散发出带着甜味的乳香来。

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