看《知味》是一件很累的事情。
许成虽然心里住了一个言情小说作家,但写的文章其实还是比较正常的,除了江枫的那一篇完全跑偏之外其他的都属于正常的美食点评。比如说章光航的,就非常正常,甚至有些回归许成早年写美食点评的风格,只写菜不写人。
江枫觉得可能是因为章光航成名太早,连写的都已经被其他杂志写了的缘故。不能写的,比如说有关夏穆苪的那一部分就连许成也不敢妄加揣测。
夏穆苪还活着的时候一直在名厨录上名列前茅,辈分高,脾气差,是出了名的谁的面子都不给。现在他去世了,依旧是德高望重的老前辈,哪怕身前并不德高也不望重,也没有人敢跳出来指责他。
在注重传承,师徒关系依旧能亲如父子的厨师界,妄议前辈这种大罪名就连一向以脾气火爆著称的佟德晏都不敢沾染。
可能也正是因此,章光航篇显得有些平淡,除了照片让人印象深刻之外文章并没有什么地方能让人记忆深刻,就连原本应该十分精彩的最后的总结点评也很平淡。
‘章光航先生和大家传统印象中的天才厨师有些不同,在我和他的聊天中我发现他的业余爱好十分广泛,而且和厨艺都没有什么关系,反倒更像一个艺术家。他不像其他厨师那样总是整日待在厨房中钻研菜品,相反,他更乐于利用自己的闲暇时间去丰富自己的生活。
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