宁卫民从没学过饭店管理。

他的学历，不过是上一世半工半读，在一所野鸡大学混下来的，其实跟张废纸差不了多少。

但他有心计，有丰富的社会经验、生存能力、投机手段。

还有这一世从康术德身上学到的为人处世、待人接物的大学问。

以及不知不觉中因为收藏，对我们的民族遗产，传统文化所产生的爱好和兴趣。

这些东西，远比大学里的知识更实用。

何况他还赶上了改革开放、经济搞活初期，千载难逢的黄金商机。

在当下市场准入门槛较高，真正的高档餐饮企业没有几个，国内人力技术成本十分低廉，旅游和餐饮市场需求却在飞速激增的大环境下。

他能够打着国内第一家外企的招牌，依靠皮尔·卡顿公司的资源作为后盾。

甚至获得了重文区服务局和天坛公园两个有权、有地、有关系的官方合作伙伴鼎力支持。

更有“张大勺”、庞师傅、常静师傅、艾师傅、罗师傅、常玉龄、刘永清这样各行各业的民间技艺高手真心相助。

可以说他所面对的市场环境，堪称千载难逢的美好。

他所占据的商业优势，同样是得天独厚，前所未有的。

要是在这种情况下，他所创办的饭庄仍然不能获得巨大的成功，那可真的说不过去了。

完全成了一种极其不符合逻辑，完全违反市场规律的事儿了。

发生这种匪夷所思状况的概率，恐怕跟他在洗脸盆里淹死，吃块豆腐噎死相差不多。

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