2000年11月1日，星期三。

这是庞胜夫妻正式上班的日子。

一大清早，庞胜夫妻就起来干活。

庞胜的老婆叫阿梅，虽然被招聘到了夜宵店工作，但柳下辉为了照顾他们夫妻的生活时间，夜宵店那边只需要阿梅上到晚上九点就可以下班回去休息。

不过，柳下辉也不是慈善家，阿梅晚上工作时间短，早上就得起来帮忙处理鸭子。

另外，起来帮忙的还有柳下辉大姑家与二姑家的两位表兄，这两位表兄现在不用做其它事，每天就专门负责杀鸡宰鸭。

这也不是个轻松活，之前的白切鸡再加上麻辣鸡煲，每天都需要消耗几十只鸡。

而现在柳下辉准备推出白切鸭以及烧鸭，虽然生意怎么样暂时还不清楚，但柳下辉相信每天消耗几十只鸭肯定是没问题的。

这鸡鸭加起来，每天都得宰杀上百只，真的一点都不轻松。

鸡还好一点，拔毛不用费太多功夫，有经验的人随便撸几下，就能把毛全部撸掉。但拔鸭毛可就没这么简单了，尤其是鸭身上的那种绒毛，真是谁拔谁知道！

当然，对付鸭身上那种绒毛的办法还是有的，比如说在热水中加入食盐，将鸭子放到热水中烫五分钟左右，再拔鸭子身上的绒毛就会轻松很多。

又比如用热胀冷缩的原理，先用冷水把鸭子浸泡一会，然后再用热水烫，这样拔绒毛也比正常烫要容易一些。

还有就是在杀鸭子之前，可以给鸭子喝点白酒，酒精可以促进血液循环，使鸭子身上的毛孔全部张开，这样杀完鸭子用热水一烫，就可以轻松把鸭毛拔掉。

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