赵仓廷那家酒吧一共只有十位员工。

除了那位代理店长之外，还有一位男厨师、一位女收银、一位男DJ、一位男领班带两男两女侍应，另外还有两位驻场保安。

其中只有代理店长、收银、领班这三位是赵仓廷的同学，其他人和他并没有交情。

第二天早上，蔡萍萍如约来到酒吧，向到齐的员工们宣布这家酒吧已经结束经营，今后将转营茶庄生意。

换而言之，随着经营性质的变化，上班时间将会从夜晚改为白天。

如果大家愿意继续留下来的话，茶庄这边会设法提供与之前类似的相关工作，可能会需要经过一些上岗培训，但薪水待遇方面能保证维持之前的水准不变。

这些话一说，已经习惯了夜生活的DJ和保安当即就表示，他们的作息时间习惯了之前的规律，大概没法接受茶庄的上下班时间，所以打算辞职。

既然人家如此说了，蔡萍萍也无意再去挽留，便示意代理店长给他们当场结算薪水，办理离职手续，剩下的人则都与茶庄签订了新合约。

打发走DJ和保安之后，蔡萍萍给心中正忐忑不安的员工们布置了任务。

简单的说，男性员工分头负责统计门口几条街道的客流量数据，包括年龄、性别等显著特征，女性员工则去附近街头分发调查问卷。

问卷的内容是蔡氏茶业公司的现成问卷翻译而来的。主要内容就是否经常喝茶、平常都喝什么茶、对喝茶的环境有什么具体要求之类的问题，还有一些就餐方面取向的内容。

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