“老板,你以前在哪学的徒?”连吃了两个包好的百叶后,卢天明这才放下筷子,忍不住问道。
“哦,我是自学的。”刘芒搪塞了一句。
“自学?不可能吧?”卢天明很是怀疑,指了指盘中‘京酱肉丝’:“这道菜很多厨师都会做,可里面放的甜面酱一般人可酿不出来。”
“为什么酿不出来?”正夹着一筷子肉丝准备往嘴里送的孙朝辉诧异道。
“虽然我不知道里面加了什么,但有这样的口感,肯定不是普通面粉或者大豆发酵就行的,一定有什么特殊的秘方。”卢天明仔细回味了一下口腔中的滋味,说道。
“没有秘方,我只不过加入了一点芡实粉罢了。”刘芒回道。
反正每种粉的配比都有数,就算告诉了卢天明,他也没法复制出来。
“芡实?鸡头米?”
“对的。”
“难怪,我怎么说在咸甜之后,有一股清清凉凉的感觉呢。”卢天明咂巴了一下嘴。
“卢主编,要不再来一份?”孙朝辉用一块百叶蘸干净盘中残存的芡汁,送入嘴中轻轻咀嚼,一脸意犹未尽。
“老板,还有别的菜吗?”卢天明问道。
“你想吃什么?”
“我想吃蟹,大闸蟹。”卢天明看了刘芒一眼,说道。
“卢主编,这个时候不是吃蟹的季节吧。”
“我知道,但我真想吃。”卢天明笑了起来:“相信以老板的手艺,应该不会让我失望吧。”
“没问题。”刘芒点点头:“‘蟹黄花菜’怎么样?”
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