“好了，接下来有请我们今天的第三位选手。”等到叶席走下舞台后，魏涛拿起话筒。

“这次的选手有些特别，因为他的主业并不是厨师，而是一个渔民。”

“渔民？主持人，那他一定很会做菜啰？”戴季礼好奇的问道。

“嗯，他做菜的手艺我不知道，但有一样食材他一定很会料理。”魏涛卖了个关子。

“是什么食材？”

“螃蟹！即将登台的侯军利先生，是一位多年养殖螃蟹的高手！”

侯军利是一个中年男人，身材干瘦，脸膛晒得黝黑，一看就知道是经年在户外劳作的人。

“大家好！我是侯军利，来自津市的渔村。”

“侯军利先生，你养的是什么螃蟹？”王澜发问道。

“我养的是津市紫蟹。”侯军利憨厚的笑了笑，答道。

“津市紫蟹？就是那个曾在明清时当成贡品的螃蟹？现在居然能人工繁殖了？”戴季礼诧异道。

“别无分店，就此一家。”侯军利非常的自信。

“王老，我只吃过大闸蟹，黄油蟹还有各种海蟹，这个紫蟹我还是第一次听到啊。”林彤好奇的问道。

“哈哈，这你就不知道了吧。紫蟹是津市郊区所产的一种毛腿河蟹，大者如银元，小者如铜钱。每值冬季，聚栖于河堤泥洞之中，须破冰掏捕。此物虽小，但其蟹黄异常丰厚，透过薄薄的蟹盖，呈现出一层紫色，故此得名！”王澜摇头晃脑的解说起来。

“没错，因为它的产量稀少，又很难人工饲养，所以平常人很难得一见。”戴季礼也说道。

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