周立成看着李小仙微微点头的样子，心底那抑制不住的好为人师的性格炸裂。

“嘿嘿，所以说……李总，你要知道象拔又称之为象鼻。是满汉全席中三八珍中重要的组成部分，是象肉类当中最好的食材了。而且李时珍引宋人罗愿的《尔雅·翼》说，“象肉肥脆，少类猪肉，味淡而含滑。”陈藏器的《本草抬遗》还提到象身上有十二生肖的肉，各有分段，只有鼻子是它的本肉，“炙食、糟食更美”。”周立成说完这话，李小仙突然一愣，脑海中闪过一丝亮光，但是这亮光究竟是什么，李小仙一时间竟然怎么也抓不住。

此刻，周立成还在侃侃而谈的说道：“唐代段公路的《北户录》、刘恂的《岭表有异》载有：广之属郡潮、循州多野象，牙小而红，最堪作笏。潮、循人或捕得象，争食其鼻，云肥脆、尤堪作炙。”

“炙！？”李小仙微微皱眉，似乎在一瞬间想明白了什么似的。扭头看了眼此刻正煮在汤锅里的象拔。

“这么做……或许会很好吃吧？”李小仙小声咕哝了一句，周立成一愣，嘿嘿笑着说道：“当然好吃啦！清代，象鼻已成为御厨山珍。而且好我知道古籍中曾记载干烧象鼻色泽红亮，味咸鲜，象鼻鲜香糯烂，汁浓亮荧，为云南宴会中的高级名菜！”

李小仙只是点了点头，虽然听到了周立成在说红烧象拔，但是自己脑海中却一直萦绕着炙这个字！

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