想要卖自家的牛肉，就要给自家的牛肉定一个价格，想要给牛肉定价，就需要知道自家牛肉的品质怎么样。

高谦直接杀了一头上千公斤的南阳黄牛给林辰家送了过去。

牛的出肉率一般是在35%到50%之间，养牛场的黄牛都是经过改良的，出肉率很高，基本上都是在50%左右。

一千公斤的黄牛，杀了以后，还有差不多上千斤的牛肉，这么多的牛肉让林辰家吃肯定是吃不完的。

他的几个姐姐都不在家，家里平时就他和小丫头林欣怡，以及他的父母，还有偶尔周末回来的大姐林夕。四五口人根本就吃不了这么多的肉，更何况现在他们家也根本就不缺肉。

虽说现在是十月份了，但是牛肉放的时间长了也会变质了，有冰箱也不行。

所以林辰并没有留下太多的牛肉，而是从牛身上不同的部位选取了一些肉以后，剩下的全都让高谦拉回养牛场给工人加餐了。

林辰留下的这百十斤牛肉，分出去三分之一给了小丫头家，还有三分之一让自家的老爸开车送到了外公家。

剩下的全被林辰的老妈给做成了卤牛肉了。

你还别说，这牛肉吃起来就是不一样，肉质细腻，口感非常的好。

前世在地球上的时候，林辰也曾经有幸吃过一次和牛牛肉，但是相比于自己的牛肉，不管是从卖相上，还是品质上，亦或者是口感上，和牛牛肉都是无法同他们家的牛肉相比的。

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