甘蓝领着大半学生先是将已经切成块的五花肉做个红烧肉炖上,这个简单,本来她也不大想做了的,但是抵不住新晋员工们的哀求,毕竟红烧肉确实入口即化,满嘴都是肉香,还带着一点甜味,而且颜值也是非常高的。
和学生们默契的盖上锅盖,开始焖红烧肉,接下来的红烧丸子,还是非常好做的。
看着正在焖食物的好几个大锅,还好她有先见之明,让舒静白架了很多灶台,不然要做那么多人的饭还真是一大难事。
分出几个学生去炒点别的菜,比如凉拌牛肉、凉拌三丝这类的,再炒几盘绿色蔬菜,至于刚才说的要做素丸子,就先算了吧,她累了,等哪天有心情了再来做吧,今天丸子已经做了鸡肉丸、牛肉丸、猪肉丸、虾丸、鱼丸五种丸子了。
也差不多了,现在就来做著名的红烧狮子头,也就是红烧猪肉丸子。
“你们都是有做红烧排骨红烧鱼的基础的,做个红烧丸子完全难不倒你们。”甘蓝开始起锅热油,“我给你们示范一遍,你们基本就能懂了。”
“甘蓝老师,我想问一下,之后红烧的其他丸子,都是用同样的配方吗?”
其中一个同学弱弱地举起手问了起来。
“当然可以了。”油热后甘蓝将切成沫的葱蒜倒进锅里爆香,之后倒入刚才用来煮肉丸子的热水,那也算是肉丸的汤了,还是非常热的,之后倒入适量的老抽和生抽,“因为我们做丸子的时候已经加了很多配料了,所以现在不用再加盐之类的。”
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