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第三百一十五章 坛启荤香飘四邻

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“你想做那道汤?”

杨正东皱着眉头问道。

“嗯,我觉得正好是做汤,而且.....”

“家辉,到底是什么原因,让你对那道汤念念不忘?”

“老师,我......可以后面在给您解释吗?”

陈家辉脸色有些羞红的说道。

“好吧,既然你想让我做那道汤,今天就做吧!至于你的事情,想说的时候告诉我就可以,不想说也没关系!”

杨正东点点头答应了下来。

“这道汤其实在这里做并不是特别合适,因为要用文火煨的时间太长。不过也不是没有解决方法,这次我就教你如何从头到尾做这道汤。首先是选材,这道汤用的材料有几十种之多,对于食材的要求十分的苛刻,你要仔细的看......”

杨正东一边选材料一边给陈家辉讲解,旁边的鲁天山抱着菜筐一脸的懵,不知道师父和师祖两个人在打什么哑谜,也不知道究竟想做的是什么汤。

但是看师祖选择的材料,让他不停地震撼着,因为选择的材料都是山珍海味,这完全有些违背做汤的常识,因为这么多的山珍海味如何中和味道就是个难题,更别说将它们做成汤了。

“这道汤选材极为考究,不过幸好这里的食材还算比较全,除了海参、鲍鱼、鱼翅这些海味之外,还有鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、蹄筋这些,另外鸡脯的选择要选家养的老母鸡、鸭脯则是选择家养的黄嘴鸭最佳,山珍中要选择冬菇和冬笋来搭配。配料选择中葱姜不说,但是鱼唇、干贝的选择要慎重,最重要的是会稽黄酒,这是决定这道菜成败的关键材料.....”

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