杨正东笑着选了一块猪五花肉，然后又将相应的食材选好，一脸轻松地带着还在晕乎的陈家辉师徒回到操作台上。

他这次要做的红烧肉是这是红烧肉，也就是鼎鼎大名的【东坡肉】，前世的红烧肉绝对是一道经典菜，全国各地八大菜系中都有红烧肉。

比如前世湘南地区的毛氏红烧肉，色泽金黄、味道舒软、甜而不腻，只是秉承湘菜的一贯特点，会放进辣椒调味，在口味清淡的港岛不一定适应，所以就没有选这道菜。

至于鲁菜红烧肉、东北红烧肉、川式红烧肉，都比较重酱料，同样在这边可能有些水土不服。

那个著名的华海红烧肉，。大家也不一定吃得惯，所以浙式的东坡肉就成了首选。

在蓝星这边可没有苏东坡做东坡肉的传说，这位大文豪虽然在蓝星也很著名。

但是著名的是他的诗词，【东坡肉】这道经典菜式，却还是没有在蓝星传播的。

东坡肉的营养价值也很高，猪肉富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，肾等内脏的发育和功能有重要影响。富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。含有丰富的优质蛋白质。提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。这次拿来做菜也比较贴合主题，营养健康又创新，主要是好吃，还不算是一道好菜吗？

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