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解释了半天,看着史蒂夫还是一脸的迷茫,姜明就直接放弃了,
对于姜明来谁,猪的全身上下,都是可以烹饪的美味,猪耳、猪嘴、猪舌头,猪尾巴,可以卤着吃,猪脑可以烤着吃,猪头可以做汤,
猪心、猪肺、猪肝、猪大肠,每一样都有多种烹饪方法可以炮制,
还有猪的筒骨、扇骨、排骨,猪蹄,红烧、炖汤都是美味,
最后就是猪肉,关于猪肉的烹饪方法可就太多了,炒溜炸烹爆,煎塌贴焖烧,扒煮酥烩涮,蒸酿氽炖熬,焗烤熏煸腌,只有你想不到的,没有做不到的,
哪怕是猪身上的肥肉,都可以拿来炼制猪油,炼完后的油残渣,还是另一道美味。
曾今姜明就看过一个新闻,说是华国厨师和外国厨师比拼厨艺,为了调整难度,主办方没有给双方提供油,
结果出菜后,外国厨师发现,华国厨师的所有菜里都有油,大呼华国厨师作弊,偷偷带了油,
然而经过查验才发现,华国厨师根本就没有偷带油,而是用主办方提供食材中的猪肉,其中肥肉的部分,拿来炼出了油,
所以,姜明和史蒂夫解释用猪皮做成皮冻,再把皮冻和肉馅包入汤包,最后做成汤包,他哪里又听得懂,
毕竟,他们的主食是牛肉和鸡肉,猪肉最多的也就是做成猪排或者香肠之类的,他们甚至不觉得,猪身上,除了猪肉外,其它地方还能吃。
“真是太饱了,等战争结束,等我从部队回来,一定每天都要去这家餐厅吃早饭!”
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