等到把东西都搬完，牛赶到后院的牛棚里头，喂上新鲜的草料之时，已然是申时末。

小卫氏进了厨房，烧起了火，准备弄晚饭了。

卫允让丁健把今日他买的那一副猪下水取了出来。

指点着丁健用草木灰，把臭烘烘的猪大肠翻来覆去搓洗了好几遍，把附着在内侧的油花摘干净之后，再用面粉的少许盐进行腌制加工，去除大肠的腥臭，不多时，一副新鲜出炉，告别了腥臭的猪大肠就面世了。

丁健性子憨厚，只知道按着卫允说的去做，并没有疑惑卫允为何会知道这些东西。

倒是小卫氏，不解的问了卫允。

卫允推说是从一本游记里头看到的法子，小卫氏便没有继续深究。

然后又按着游记上记载的法子，指点了小卫氏炒了个爆炒肥肠和爆炒腰花。

小卫氏又接着弄了个猪肺汤，炒了个鸡蛋，在配上香喷喷的白米饭，一顿丰盛的晚餐就完成了。

铁锅炒菜在大周朝兴起不过数十年，还未形成什么区域特色明显的菜系。

那些个什么花样都还只是在上层社会和那些个大城市里头流传，类似于稻香村这种处于社会底层的农人们，能有一道有滋味的热菜，有一顿热气腾腾的干饭吃，能够填饱肚子就不错了。

哪里还有钱财和精力弄这么多的花样出来，又不是那些个钱财多的堆不下的权贵人家。

“对了允哥儿，你还没说买那么多酒和粗盐干什么呢？”刚吃过饭，小卫氏忽然想起了卫允今日的大手笔，便问了起来。

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