“鲜味，其实只是人们饮食中努力追求的一种美味，鲜在美食中存在的意义，其实更像是一种感觉……一种能让人产生舒服愉快的感觉。”

“鲜这种味道主要是来自氨基酸、核苷酸和琥珀酸这三种，所以它大多是存在于肉畜、鱼、鲜、禽蛋等主料伴随存在。”

“所以，很多像是虾籽、鱼露、蚝油、鲜笋等食物，也都是可以起到提鲜作用的，就是因为这些食物本身就会有鲜味存在。”

其实鲜这种味道还有一个特点，就是只有和咸味配在一起时，才是最佳。

反而是离了咸味的鲜，中觉得像是差点什么一样。

直播间。

“那酸呢？酸存在的意义是什么？好不喜欢吃酸的东西啊……”

“我觉得还好啊！辣味才是真的不好吃！”

“对对对，我就是一点辣味都并不能吃的人，稍微砰一点就觉得嗓子要着火了一样！”

“我是不喜欢吃甜的东西……什么蛋糕、糖块，我都不喜欢吃。”

“这世界上竟然还有不喜欢吃甜食的人？那得缺多少快乐啊！”

“朋友，同情你三秒，你难道不知道糖分是身体快了的源泉吗？”

李远：“不爱吃甜的？这倒是确实有些少见。不过……网友们不用担心，不爱吃甜的食物，可不代表不会摄取糖分。”

“几乎所有的水果之中都含有果糖存在的，所以不爱吃甜，也不算是什么大问题。”

甜味在古又被称甘，在烹饪中，它是一种可单独用于调制甜的味道，也是除了咸被使用率最高的五味。

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