“这个时候就可以生火烧油了。”

李远说完，随后将火点燃，将锅内烧入热油，随后放入几片姜片房子粘锅。

“煤球，小火。”

煤球：“汪汪！”

李远趁着烧油的功夫，将一旁腌好的鱼捞出来，随后李远快速的将鱼的表面裹上了一层均匀的面糊，顺着锅沿的位置便将鱼儿一条条的放入到锅中。

“这酥盐白条鱼没有什么难度，只要控制好火候和油温就可以了。”

“火不能太急，油温不能太高，控制在七成热，等白条被炸成金黄色就可以捞出来出锅了。”

说完的功夫，锅中的白条便已经慢慢的冒出细密的气泡，颜色也变成了金黄色。

快速的将白条从锅中捞出，放在一旁。

“大家记住，像这样的鱼都是要复炸第二遍的，这样能让鱼更加酥脆。”

依旧是7成热的油温，李远将白条再次放入了锅中，不过这一次复炸的过程显然要更快一些，不过短短十几秒钟，李远就已经将白条捞出。

“二次炸要高温快炸，这样鱼内的水分流失的比较少，吃着也会更鲜嫩。”

李远拿出盘子，在上面铺上了一层吸油纸，随后将锅中的白条捞出来，快速的铺在了上面。

随着那白条鱼出锅，酥香的气息也传遍了整个厨房，就连煤球都忍不住盯着出锅的鱼咽了咽口水。

直播间。

“主播的厨艺真是越来越熟练了……”

“而且样子做的也越来越好看了！”

“主播既然都盖新房子了，为什么不弄个煤气罐用啊？那多方便？”

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