“不过大家也别忘了，这面团不能醒的时间越久越好的，四十来分钟的时间就够了，不能太多。”

直播间。

“那要是不醒面也行吗？”

“每次做饺子都要好几个小时的时间，太费劲了。”

“是啊主播，有没有简单的一点的法子啊？”

“我每次幸免都醒差不多两个多小时，是不是太久？”

李远：“醒面的时间主要还是要看温度的。”

“一般家里的温度要是在二十二度以上，那基本上时间控制在十五分钟到二十五分钟就可以了。”

“要是冬天的温度比较冷，那就稍微长一些，在半个小时到四十五分钟。”

“不过……大家也要注意，这个和面和醒面本来就是要靠各个因素考虑的，就像老奶家里一样，虽然室内的温度不高，不过这炕头的温度却要高出许多。”

“我估计……若是按照这个温度的话，应该有个二十分钟的时间，这些面就乐意醒好了。”

“像刚刚大家说的不用醒面其实也不是不行，只是这样一来会影响到饺子皮的口感和韧劲，如果有条件，最好还是要醒一下行。”

“不过不管醒面的时间多久，最重要的一点，就是如果空气比较干燥，就一定药注意给面团保湿，不然面还没醒好，面团反而因为水分蒸发起皮了。就像刚刚我一样，直接在上面盖上潮湿的布或包上保鲜膜就行。”

李远呆着的功夫倒是也不闲着，已经将早就已经解冻到的五花肉放到了锅里先蒸一下。

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