朱慈烺正在尝试打开一批罐头，这是入冬以后在张家口设立的罐头厂制作的羊肉罐头。

到了现在已经保存了五个多月。

之所以朱慈烺要亲自开罐头，是因为这是对新保鲜方式的一种尝试。

罐头瓶的材质分为木头、陶罐、黑釉罐、瓷罐、玻璃罐、铁罐六种，封口使用的是软木塞加上蜡封。

木头罐子显然最不靠谱，打开之后臭味飘出好远。

陶罐也一样，不过比起木头的又好一点。

黑釉罐和瓷罐只有轻微的怪味，玻璃罐从外表看没有坏的迹象。

铁罐打开后，里面有轻微的生锈。

牵来几条狗试吃，都没有啥反应，朱慈烺瞄着黑釉罐、瓷罐和玻璃罐思考起来。

对于军队来说，既能大规模生产，又能低成本才是首选，所以军粮可以采用黑釉罐。

而民间对于这种罐头食品认知度不高，而且这个成本远远高于新鲜肉食。

所以仅仅能让消费得起的人尝个鲜，所以瓷罐和玻璃罐都可以制作一批。

朱慈烺所谓的新式保鲜方式当然不是软木塞和蜡封。

而是低温冷藏技术，说的简单一点就是趁着寒冬把罐头拉到地方，然后挖地窖，储存冰块，把这些罐头放在低温地窖保存。

而地窖除了维持低温之外，还会定期用酒精消杀。最大限度的抑制细菌。

再没有发明防腐剂的情况下，只能多加盐竟然保存了五个月。

这绝对是全新的记录，给士兵的食物选择提供了一种新的可能。

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