世上总有一些事叫人追悔，可是在追悔的时候我们往往忘了这些被追悔的事已经过去。睿智的人在追悔中总结自己的错误，愚蠢的人给自己找解脱的理由。

徐总听张丽说老谭不在饺子馆干了，又去了甘旗卡之后心里不禁有些惋惜。他惋惜的不是老谭去了甘旗卡，而是为自己惋惜——失去一次把老谭叫回来的机会。

这位关东人家的掌舵人，从来没有像现在这样迫切的需要管理人才。

现实摆在面前，饭店的实际情况在他心里装着，这么大的摊场，现在是第三个年头，投进去的成本还没收回，能不着急吗？

开始的时候格局小，眼睛盯在工资上，并且喜欢拿来主义，结果钱没省下，生意也没做起来。

现在一个月卖一百五十万，看着挺多，但花销和开支比以前大幅度增加，以前卖一百四十万挣十万，现在卖一百五十万也挣十万，纯利润一点没提升。

要想提高利润，还得从管理上下功夫。

管理需要人呀。

不是说王刚、张丽、胡静、李旭这些人不行，他们也都尽心尽力，拿饭店当自己家似的，但是在管理上还差那么一块儿。

老谭是最合适的管理人员，本打算他不在饺子馆干之后叫过来继续管理厨房的，可惜再次失之交臂。

“他现在在那干的咋样？”徐总问。

“我不是太清楚，是个集团内部酒店，带客房的，地方挺偏，一天没多少客人。”张丽回答说。

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