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1962 不够怎么办

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到了下午四点多钟的时候,吴欢和李薇走进了张向北的办公室,吴欢和张向北说,看样子我们保守了,有一些品种,已经快不够了,要不要把它们从菜单上撤下来?

“都是什么品种?”张向北问。

“像四季豆和胡萝卜这些,我们没想到,胡萝卜需要的人会这么多。”吴欢说。

张向北也没有想到,他仔细想了一会想起来了,张向北和她们说:

“胡萝卜看起来不起眼,但我想到了,宫保鸡丁和黄焖鸡,都需要胡萝卜,这两个对单位客户来说,都是家常菜,吴欢、李薇,看样子我们要想准确地掌握需求,又避免造成浪费和库存,关在家里还不行,还要去研究客户的菜谱,特别是大的客户。

“对了,很多的大客户,像学校、机关、医院等等,他们本来就有一周的菜谱,我们让我们的业务员,还要深入,和客户沟通,想办法事先取得他们的菜谱,这对我们的采购,会有好处。”

很多大客户之所以会提前订好菜谱,不仅是出于丰富菜肴品种的考虑,还有成本核算的考虑,更有一些单位,还涉及到总的经费预算和伙食补贴,不是你想做什么就做什么的,要在这个大前提下,做到尽量的丰盛和平衡。

你不能说,周一吃得很好,其他的几天,让大家就像是在吃忆苦饭,连眼泪都吃出来了,必须有一个通盘的考虑。

吴欢点点头说对:“大数据的准确,不仅需要体量,还需要时间,更需要我们自己经验的积累,现在怎么办,把没有的品种直接撤掉?”

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