和巴塞罗那一样，巴伦西亚居民也是以加泰罗尼亚人和卡斯蒂亚人为主，加泰语和西班牙语都是官方语言，但加泰语在这里被称为巴伦西亚语。

Valencia在中国有的翻成巴伦西亚，有人喊瓦伦西亚，至今没有统一。

不过，巴伦西亚城市的历史非常悠久。斯巴达人在他们的英雄阿克琉斯率领下，历时十年，终于用一匹木马攻破了特洛伊城。十年啊，您想想，特洛伊人哪还能落得下好？

一小部分幸存下来的特洛伊人横渡地中海，逃到了伊比利亚半岛的东南海滨，在这里建起小渔村偷生。

一千年后，大约在秦始皇横扫六合的时候，罗马人统治了这里，把小渔村改名‘巴伦西亚’，然后一直到现在他就叫这个名字，没有再改过。

历史悠久不稀奇，但几千年没有改名字的城市真不多，在中国历史里似乎也只有成都和邯郸是这样。

巴伦西亚的烩兔子肉是西班牙菜中的一绝，甚至已经上升到了西班牙‘国菜’的程度。不过，卓杨对这样一锅熬得乱七八糟的兔子肉评价并不是很高，味道一般般而已。

作为出身中国的吃货，尤其老妈杨虹是来自成都的女人，卓杨吃过的兔子还能少吗？他吃过的花样比西班牙人能想到的还多。所以，最起码在巴伦西亚，卓杨有足够资格鄙视一下他们的国粹。

兔子肉这个东西，最大的特点就是没有特点，和牛肉炖在一起它就是牛肉味，和猪肉烧一起又会是猪肉味道，同鱼煮在一锅它又变成鱼味儿，十分随和。

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