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第一千八百四十三章 面点甜点设计

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散会后,设计小组很快在教练们的配合下,和队员们一起,按照杨振兴提供的思路开始尝试。

国家烹饪队主队,参加的两项团体赛参赛作品,以极高的速度和效率完成了作品初稿设计。

接下来,队员们将在教练组和设计小组的帮助下,开始按照初稿设计进行制作练习。

对发现的问题和疏漏,进一步调整修改。

为了保证质量,一道菜品从初稿到最终成型,可能要经过十几次版本修改。

这会是又一个长期并艰巨的挑战。

要知道距离十月份已经剩下不到半年时间,他们至少要在比赛开始前一个月,完成作品的最终定稿。

不然临到最后才确定的话,时间上根本来不及让他们继续练习掌握。

因为每个版本,许多细节和步骤是完全不同的,他们必须通过练习,让彼此之间的配合、制作达到熟能生巧的地步。

反观青年队的作品设计,虽说依然还处在食材尝试搭配组合阶段。

但也已经确定了部分作品的初稿。

八道自助餐项目菜品,已经确定了以羊肉和三文鱼为主食材的思路。

并确定了羊排菜、羊肉菜、汤菜和鱼肉羊肉搭配这四道作品。

剩下只需要再设计出几道冷菜和甜点即可。

所以在这个时候,杨振兴被葛师傅强行召唤到面点甜点设计小组,加入到他们的设计工作中。

“葛师傅,您稍微让我歇会儿行吗?”

杨振兴对突然‘耍性子’,把自己强拉过来的葛师傅无奈的说道:“我刚看完队员们前一天的训练汇报。

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