几番分析下来，川菜的落没无外乎是无法适应眼下的社会节奏、菜价金额居高不下，大多坚持高端路线等等。

可以说几位老师傅很敞亮，不只是批评，也说了许多自己身上出现的问题。

莫愁看到该说的内容差不多已经说完了，于是提出了最后一个问题。

“那几位老师傅，您几位认为，传统川菜该如何改变，才能重新兴盛起来？”

缪师傅作为领头人，为大家总结道：“首先希望政府这边可以正视自己之前犯下的失误，调整现在川菜的宣传内容。

先要告诉大家，川菜并非现在的‘大麻大辣’，而是有非常丰富、大量不同味型的菜肴。

其次我要呼吁餐饮行业的老板们，钱是怎么都赚不完的，过度提高菜肴金额，是竭泽而渔的做法，对整个行业都没有好处。

不管是老川菜还是新川菜，按照这样的方式发展下去，都不会有好结果！”

顿了顿，缪师傅继续说道：“最后我要跟广大年轻厨师说一下，不要为了一时的利益，专门去学习那些简单易学的川菜，其他的菜肴和基本功就都不学了。

这类厨师是能够快速上岗领工资，但能拿到手的工资能有多少？

不如沉下心，认真系统的学习所有川菜和基本功，至少掌握一门绝活，等工作以后，手里有绝活的人，工资怎么也要比没多少手艺的人高得多。

希望大家眼光能够放长远，不要只盯着眼前，要对自己未来整个人生和职业生涯做出一个明确的计划目标。”

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