“刚才咱们说烤麸是每家体现家里掌勺儿水平的功夫菜，那么吊糟和糟三样便是考验沪市人糟卤手艺的地方。”

一道简简单单、最普通不过佐酒小菜，居然能让杨振兴说出这么多道道来，周洋和莫愁都十分佩服。

反倒是节目组的工作人员早已经见怪不怪。

他们在和杨振兴合作的大半年时间里，已经不知道见过多少次这种事情发生。

哪怕路边简简单单的一块糖，都能让他说的头头道道，更别提是一道菜了。

说完糟三样，接下来杨振兴讲的是糖醋排骨。

这道菜他曾经在国外烹饪大赛上做过一道改良款，所以介绍起来更加轻松自如。

毕竟当初研究的时候，杨振兴可没少在这道菜上下功夫。

作为最常见的一道菜，周洋和莫愁也没有显得像刚才一样那么吃惊。

反倒是最后一道肉末豆腐，不光是他们俩，让节目组的所有人都震撼连连，直呼不可思议。

“这道肉末儿豆腐也不算名菜大菜，就是最常见的一道家常，但美味斋饭庄的肉末儿豆腐，是很有讲头的。”

吊起大家的好奇心，杨振兴介绍道：“老四九城的人应该最有印象，最早来美味斋饭庄吃饭，点上三分钱一碗的米饭，一毛一分钱的肉末儿豆腐，和五毛钱的白斩鸡，那是神仙也不换的滋味儿。

重新开业后，京城美味斋饭庄为了不忘初心，保留了肉末儿豆腐、八宝辣酱等老菜。

其中这肉末儿豆腐现在不在菜单上，只有老客人才知道这道菜。

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