对于乔治愿意下场和自己切磋，杨振兴是举双手欢迎的。

因为他知道，没有什么比当面公平公证的击败对方，更能让对方心悦诚服，让对方认可自己的实力。

另一边乔治总厨选择和杨振兴面对面交手，其实也代表了他对自己厨艺实力的自信。

像许多歪果仁，除了那些没有本事全靠一张嘴忽悠的人。

只要是自己有实力的，一般都会用实际行动来告诉别人自己的强大。

跟国内经常说的‘口说无凭，不足为据’、‘是骡子是马拉出来溜溜’一样，在国外也是有类似这种说法。

想要证明自己的实力比别人强，那就用事实去说话。

大到军事、经济，小到一个人的实力，我用实际行动来让你低头服软。

由于杨振兴和乔治要下场切磋，抽签就由酒店的厨师长负责。

原本国内这边的厨师也想派出身份地位高的吴师傅过去监督抽签，防止那边搞什么小动作。

但是在杨振兴的眼神，还有吴师傅的推却下，最后也没有这样做。

不知道情况的阿美利加厨师，反倒是因此高看了他们一眼。

觉得他们不愧是华夏古国来的厨师，就是有那种大国的气度。

抽签结果很快出来，杨振兴和乔治抽中的是用主食材做菜，至于选中的主食材，是西餐里最为常见的三文鱼。

三文鱼在西餐里是比较常见的海鲜类食材。

因为三文鱼产地主要分布在太平洋和大西洋北部，是典型的深海冷水鱼。

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