打过三次水，等再次开锅以后，罗刚拿着笊篱把锅里煮好的饺子捞出来。

张耀虎和邵龙两个人在旁边端着盘子接着，一副家里等着开饭的小孩模样。

盘子里盛满饺子，张耀虎下意识习惯性的晃了晃盘子，防止饺子粘在一起。

结果发现盘子里的饺子就跟丸子似的来回晃动，丝毫没有粘在一起的意思，可以说个个分明。

他忍不住吃惊的大声囔囔道：“这饺子居然真的不会粘！”

旁边的邵龙一只手端着盘子，另一只手扣着被突如其来的大嗓门震得嗡嗡直响的耳朵。

没好气的埋怨道：“哥，你说话大家都能听得见，突然这么大声干嘛！吓得我盘子差点儿都扔出去！”

“哈哈哈！抱歉抱歉！”

张耀虎嬉皮笑脸的给邵龙道了声歉，接着又换上吃惊的表情，等着大眼珠子看着杨振兴，问道：“杨师傅，饺子居然真的不粘！

您看着都盛出来有一会儿了，还跟抹了油似的不会粘在一起！”

杨振兴把最后一个包好的白菜肉饺子放在盖垫上，轻轻拍了拍手上的面粉，笑着说道：“这就是面里头加了生粉和鸡蛋清的效果。

蛋白质含量高，受热收缩以后，饺子皮儿就会紧绷起来，自然就不容易粘在一起。”

吩咐罗刚关上火，杨振兴洗完手，接过邵龙递来的筷子，示意大家尝一下。

“来，先尝尝看味道怎么样，是不是跟外头饭店里吃的差不多？”

众人夹起一个饺子，放嘴边吹了几口气，咬了一口。

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