时师傅看到杨振兴的表情，反应和摊主完全不一样。

他放下勺子，对杨振兴说道：“这位摊主没收咱们的钱，咱们不能白吃人家东西，你就帮着点评点评吧。”

杨振兴点点头，扭头看着有些发愣的摊主，说道：“老板，您这汤头还差点儿事儿。

如果我没猜错的话，您用的海带应该是事先清水浸泡过，祛过海带里砒霜的吧？”

摊主没得到预想中的夸奖，但是对杨振兴的点评也没有拒绝。

毕竟他在展厅参加活动，清楚的明白眼前这几位都不是泛泛之辈，能得到对方点评，对他的生意也是极好的。

不是什么人都可以随随便便请来大师，品尝和点评自己做的菜的。

于是摊主十分老实的点点头，回答道：“这位师傅说的不错，我确实事先泡过海带。”

杨振兴一副果然如此的表情，继续说道：“因为海带提前泡过，所以味道上自然要散掉一些。

所以在拿来熬汤的时候，要么增加用量，要么就多煮一半或者一倍的时间。

不然海带里的鲜味儿是出不来的。

您这碗汤的味道，基本都被花蛤的味道遮住了，海腥味儿大了一些。

我建议您回头可以选择用猪骨高汤或者鸡清汤作为汤底，然后再加入海带和其他能提鲜味儿的配料熬汤。”

说完后，杨振兴就没再继续说下去，不过摊主十分感谢，连忙鞠躬说道：“谢谢师傅指点！

怪不得经常有人喝过汤问我是不是放了蛤蜊，但没有一个人问过我是不是放了海带。”

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