看到裁判那边，侯强已经帮忙搞定，杨振兴收起心思，再次专注于眼前的比赛。

他知道，如果这时候跟这些小人物闹事，最后吃亏的可不光是他一个人。

再说，杨振兴也没傻到自己一员大将，和一个不足一提的裁判拼个你死我活。

那样的话，正好就落入那些不怀好意之人的全套里。

前菜和主菜都是现场看到赛会提供的材料后临时想出制作哪些菜式。

至于汤和面点。

在来参加比赛之前，在国内训练的时候，杨振兴就和张文海还有侯德成确定好了。

汤菜重点无非在于汤。

凭着杨振兴一手最不起眼又最是厉害的吊汤手艺，自然不存在选择上的问题。

按照他现在吊汤的实力，不管赛会方提供的主食材是什么，他都能吊出一锅高汤来。

哪怕主食材无法保证吊出来的汤品质高低，蔬菜你总不会不提供吧？

所以，在见识过杨振兴的吊汤水平。

尤其是品尝过只用几种蔬菜吊出来的汤以后。

张文海和侯德成就帮着杨振兴定下了制作什么汤。

也就是单独用没有味道，又容易入味，做汤时经常用到的豆腐。

利用杨振兴学习苏菜时磨练出来的刀工，改刀成菊花绣球，然后随便倒上什么汤都可以简单成菜。

一来味道凭着高汤不会逊色，二来豆腐绣球在汤里飘着，视觉享受非同一般。

就算赛会没有提供豆腐，杨振兴也可以用白萝卜，通过刀工改刀成绣球状。

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