一日的时间,在欢快之中飞快流逝。
云鹤楼对外宣布停业整顿三日的时间,三天已经过去了一天。
接下来的两天,林战几兄弟便真正开始接手和整顿云鹤楼了。
“以前这云鹤楼的掌柜和晨儿有冲突,想必会和以前的一些老主顾打招呼,借此打压云鹤楼的生意。我们要做的就是想办法维系云鹤楼的生意,最好能够再上一层楼!”林战道。
林决道:“没错,小晨可是真给了我们一个大考验啊!不过这云鹤楼是出云国鼎鼎有名的酒楼,自然也不是一两个人就能够整垮的,我们也不怕那李常傅使绊子,最主要的还是在于我们自己!”
“打铁还需自身硬,只要我们做好了,哪管别人耍什么花招。”林战点头,看向林庚道:“六弟,你以前就是管理家族的酒楼,所以日后你要多费心。”
林庚微微一笑,信心满满的样子,“三哥你放心。这酒楼的管理,不外乎两点,其一是服务,其二是菜品。服务就是要在各方面让顾客感到贴心,有宾至如归的感觉,这样顾客吃得舒心,下次自然会再来。”
“至于菜品,指的就是菜的口味和样式。味道是基本功,如果菜的口味不好,哪怕服务再好,顾客吃了一次,也不会来第二次。而菜式同样极为重要,很多顾客喜欢吃新鲜,要弄出花样来吸引他们的新鲜感。”
林庚一副满是信心、轻车熟路的样子。
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