世上的事，有时候就是这么矛盾对立的存在，却又极端合理。比如现在在水库的“大屠杀”，十几只鸡便集体对这次家属大聚会奉献了出来，一边是人类的狂欢，一边是为人类的狂欢做的牺牲。

其实我也有点晕血，见刚才还活蹦乱跳的十来只鸡，在厨师的的手上给划上一刀，鸡血就泊泊而出，瞬间就耷拉了脑袋，然后被扔到地上，不时还扑腾一下，确实是看了难受。不过，在山林里养出的好鸡，看了还不吃，我更难受。

在这种想法的支撑下，我朝小飞挥挥手：“放心了，鸡血处理好了，过来当张扒皮吧！”

他愣了一会儿：“张扒皮？啥意思？”

显然他不了解周扒皮的歌谣，这是一首我们那个年代（包括之前）全中国小孩子都会说唱的歌谣，现在看来，算是中式rap了。我说：“不明白就过来帮手拔鸡毛吧！”我一出口就有点后悔了，“拔鸡毛吧”这四个字就怕乱了辈分排序，那么读出来的就是粗言秽语了。

还好，张小飞还在想什么是“周扒皮”，只是静静的走过来，拽着鸡的双爪，将鸡浸入了80度左右的滚水里，然后在水里左右旋转，山下浸泡，再将鸡爪子泡下去30秒后，把整只鸡拎了出来，如此重复这十来只鸡的过程后，他忍不住了：“貌似这滚水不是开锅的啊！能吗？”

厨师像是看着外星人一样看着他的老板，欲言又止。我接过了话头：“吃鸡，你就会。杀鸡，你就不会。杀鸡拔毛，你就更不会了。如果用开锅水，皮开肉绽的，这只鸡甭吃了。只有用80度-85度的滚水，就恰到好处，鸡毛能完全拔出来，又不损伤鸡皮，卖相也好，一切都好。”

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