————“唔埋——！！！”

张老伯走到熬制糖浆的那口大锅前，弯腰从一侧的水缸中拿起水瓢，舀了几瓢水倒入锅中，然后拧开煤气灶的开关，打开炉灶，橙蓝色的火焰猛地燃起，张老伯调节了下火候，用大火来烧热锅中的水。

接着，张老伯走到一旁的柜子面前，从柜子中拿出一大袋白糖，将白糖的袋子口朝向锅中，袋子倾斜，瞬间便有大量的白糖倾倒进大锅之中，张老伯看到白糖倾倒的差不多后，便将袋子拿起来，拿起一旁放在桌上的锅勺开始搅拌起来。

缘海在一旁看着，蔚蓝色的眼眸中倒映着刚刚白糖倾倒的景象，同时小脑袋里也开始计算起白糖倾倒出的分量。

【锅中的水大约是两升左右，张爷爷目前往锅中加入了大约四斤的白糖，也就是......】

“张爷爷，糖和水的混合比例是二比一的量吗？”缘海问道。

“嗯？”张老伯听到缘海的话，心里微微惊讶了一下，他没想到缘海仅凭用眼观察就看出了糖和水的混合比例，点点头说道：“嗯，是啊，熬糖的分量就是你说的这个量，想不到你光看就能看出来啊。”

“对于这方面我还是有一定经验的。”缘海微笑着点点小脑袋说道，在做菜这一门手艺里，也涉及到了许多比例混合问题，张民天对缘海加强训练过这一方面，一些菜品要掌握好调料的混合比例，过多就会使得味道过重，过少就会使得味道较淡，很多新人厨师都是卡在了这一方面上，掌握好比例的混合并不是一件容易的事情，这需要长久的练习，缘海当初也是练习了很长时间才逐渐掌握好的。

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