大黄鱼还叫爱国鱼。

1957年，当时闹饥荒，很多人都吃不起饭。

也是在这一年，舟山渔场的大黄鱼年产量由常年的5000吨猛增到过10万吨，增加了20倍的产量，当年由于缺少冷藏条件，江浙地区还号召全国其他地方积极购买品尝“爱国鱼”。

此后的20年里，大黄鱼一跃而成为国民鱼，成了美好富足生活的象征。

哪怕是在非常内陆的家庭，在每年春夏之际渔汛到来时，也可以吃到冰冻的大黄鱼。

“做菜的手艺可以重复，但是大黄鱼的滋味和历史上相比，可能已经再难还原了。”李超叹了口气，说道：“上个世纪八十年代起，东海野生大黄鱼资源已经枯竭，1957年的大黄鱼二十倍丰收，其实是大黄鱼盛宴的绝响。”

项阳一脸慎重地点点头，对李超的话表示赞同。

大黄鱼是一种能够发出声音的海鱼。

据岩龙村里的老一代渔民回忆，农历四月初到五月初，海边大黄鱼渔汛来临时，近岸海面上密集的大黄鱼叫声大到能把人从梦中吵醒。

但在项阳的印象里，这种大黄鱼盛况从来就没见着过。

事实上，从上世纪八十年代起，东海的大黄鱼就已形不成渔汛。

到九十年代初，年产量更仅剩下数十吨。

到1993年，曾经盛产大黄鱼的舟山渔场更仅捕捞到27吨。

“野生东海大黄鱼虽然美味，但已经退出了普通人的餐桌。”项阳点头道：“我上次在新闻中看见它们，那是真的天价，单条超大规格东海野生大黄鱼的论斤价一般是重量乘以一千，例如总重2斤的大黄鱼就是2000元每斤，总重4斤的大黄鱼就是4000元每斤。”

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