“不用了，我就只吃犀牛虾。”项阳道。

“好的，项总。”青年笑着带着项阳走到一个水箱边，他挽起袖子，从里边抓出一只两斤左右的犀牛虾递给项阳，“项总，您先看看，这虾是不是人工养殖的。”

项阳接过虾子仔细看了起来。

这只犀牛虾的外貌，有点像只蝉，它没有大钳子，腿非常的短，乍一看，就好像是一只拖鞋，非常的肥胖。

实际上，项阳只一眼就确定了，这只虾是养殖的。

养殖培育的犀牛虾与野生的犀牛虾是非常好辨认的。

野生的犀牛虾是深水虾，为了保护自己，它有自己的保护色，就是身上的颜色跟烂泥一样，是灰色的，身上还会有苔藓之类的伪装物，整个看起来非常的粗糙。

而养殖的犀牛虾，外壳非常的光泽，有的头部颜色还是艳丽的鲜红色。

“虾没问题。”项阳点点头，将犀牛虾递还给了对方。

销售青年立即将那只鲜活的犀牛虾，用刷子将表面刷洗干净。

然后就见他用刀子将犀牛虾隔开一道口子放水，并且把犀牛虾的头、尾拽开，然后先将虾头的壳掀开去掉虾心、虾胃、虾肠、虾鳃并把犀牛虾头斩块，再将虾尾腹部的壳剪掉并将犀牛虾肉取出去掉虾肠后也切块，最后把犀牛虾肉块放回虾尾的壳中并和虾头一起摆在蒸盘里备用。

“犀牛虾的烹饪方式非常的简单，难烹饪的是调料。”销售青年一边跟项阳解释，一边点燃大火起锅烧油。

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