楚留香就是被这种“鲜”味所意外到了，不禁令他做出了这样的表情；

如果刚才那道舂螃蟹给楚留香的感觉是“嫩滑爽脆”，那么这道凉拌竹鼠生血给他的感觉则是“鲜嫩爽滑”；

进入口中的竹鼠鲜血，楚留香只是闭上了自己的口腔，那鲜血就自己碎成了很多小块；

这些小块立即滑落到口腔各处，舌头中、牙齿上、口腔之中只要有缝隙的地方，都滑落进了这竹鼠的鲜血；

鲜血并没有什么异味，反而吃起来有些冰冰凉凉的感觉；

冰冰凉的感觉是因为在新鲜血液中有大量食盐的缘故；

血液中含有大量的水分，食盐遇到水份就会溶解，食盐在融化过程中吸收大量来自竹鼠血液的热量，从而使竹鼠鲜血温度处于较低的状态；

刚刚从竹鼠动脉血管出来的血液有很高温度，大约在35至39摄氏度之间，这样的温度为食盐的融化提供了必要条件；

食盐融化过程中，新鲜血液的温度因为食盐吸收的热量而急速下降；

这就形成了一次急速降温的过程，这一急速降温的过程本身就可以杀灭血液中大量有害物质；

加上食盐本身的消毒灭菌作用，新鲜血液已经没有多少对人体有害的东西了；

再加以大蒜、香葱等具有杀菌消炎的调料，食用新鲜血液没有一点危险；

此时如有一杯高度纯粮白酒，则为食用这道美食加上了一道双保险。

“啊！！爽！”

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