汤池老酱首创于明洪武年间,至明崇祯年间,汤池地区一带家家户户盛行蒸制汤池老酱。
清朝康熙年间,云南回归朝廷,云南府以云南特产进贡到京城,进献给皇帝,被列为宫廷贡品调料。
汤池老酱选用汤池地区独特专有的“阴阳水脉”制作而成;
汤池镇中央有一条小河,把镇子隔成两半,当地人在河两边各打一井,一边得硫磺温泉水,一边得深层地下凉水;
天下温泉,以硫磺温泉为最,没有之一;
地下凉水,水温四季恒定,凉而不冰;
在热井水与冷井水交汇的地方,当地居民修建了一座万佛寺;
制作汤池老酱的水就来自此处万佛寺,当地人称此水为“阴阳水脉”。
以水脉拌以云南特产辣椒为主要配料、选用精品本土出产的大豆为主料,秉承百年传统秘方,用至少一年时间进行自然发酵,最终方才完成汤池老酱制作;
而汤池老酱如摆放10年时间,则属于人间食材珍品,而进入当时贡品行列的汤池老酱具记载都是二十年以上。
十年以上的汤池老酱色泽鲜艳、味道鲜美、辣中带甜、芳香可口,能开胃健脾、增进食欲、散寒祛湿、防治感冒。
楚留香见到郭嵩阳与孙玉伯都完成了最重要的一步,心里也没有刚才那番担心与纠结;
他知道郭嵩阳与孙玉伯肯定已经全力以赴。
既然已经全力以赴,不管什么结果,都是最好的;
最好的结果就是自己全力以赴的结果,哪怕最后是输;
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