第五十章 罐头工艺

王素赔笑说道：“师祖，我本来想学着做腊肉。只是这腊肉不大好吃。而且需要大量的盐。我去隔壁医学院听课的时候，听他们说什么外邪，乃是极其细小肉眼看不见的微生物。可以用显微镜看到。我就想这肉的腐烂，是不是与这东西有关系。又听说，加热可以消毒。才想到这个办法。我准备将肉加热之后，装入这小罐子里面。然后用软木塞住。外面封泥。因为热-胀冷缩，里面一冷，就咬死了。等几个月之后，看看有没有效果。”

周梦臣看着一边的黑陶灌，大体有拳头大小。做得也很粗糙，并不是什么值钱的东西。只是看上去很结实。

周梦臣只是听了一遍，就知道王素这个思路并没有什么问题。无非是具体执行之中。或许会遇见什么问题。想来撞撞墙，就知道该怎么搞了。年轻人要自力更生。

周梦臣没有多做指点的意思。不过，他对王素越发看重。这孩子脑袋瓜机灵，将来或许能做一个发明家。

不过吴廷翰对这个却很感兴趣，纤细了问了起来。说道：“你做这个除却处理一些鸡肉之外，还有别的用处吗？”

王素不知道吴廷翰是什么人，但是看周梦臣对他毕恭毕敬。也不敢怠慢。恭恭敬敬地说道：“大同多有牧民。而过冬之际，牛羊都会掉膘，而在秋日杀了，肉也不能保存。这个办法或许可以将这些肉多保存一段时间。”

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