四月三十号。风有点大，天气有点阴。

八点，小伟和陈辉夏茂盛带着店里人员在安记大门口举行饭店揭幕。

夏茂盛点着鞭炮，随着噼里啪啦的鞭炮声，小伟和陈辉两个人一起手上使劲，安记百年老菜馆的招牌上一直蒙着的红布落了下来，再往上面那一排金属大字店名下面的灯光被打开，所有人鼓掌叫好，一个一个喜气洋洋的，安老五仰头看着牌子激动不已。

安记百年老菜馆从今天开始就是正式营业了。

值班服务员把刻有菜名的小木牌一个一个挂到进门影壁侧面的木墙上，这是中式菜馆的传统。

饭店在报纸电台都上了广告，提前十天就已经开始了，不过在这个年头说实话效果可以想像，没有老百姓舍得花几十块钱到这里吃一盘排骨，到菜市场都能买小半扇了。

陈辉留下来看店，饭店刚开他要在这头蹲几天才行，小伟和夏茂盛开车来到小河沿。

奉天这边的猪场已经开始运作了，老安家全家已经搬了过去。

原来老安家的猪场这里已经完全拆空了，包括地面原来打的水泥都被砸碎拉走了，整个地块被清理成一块平平整整的土场，方方正正的。

建安公司的人正在土场里画线，小伟在奉天的私宅这就算开始建设了，小伟今天特意跑过来看看，心里挺激动的。

“整个地块的土都要换，现在画线，画好线以后开挖，一部分一部分换，主楼这里要换三米深，把这里的土挖出去给城郊的农民沤肥，然后整个下面用混凝土筑墙，做个地下室出来。院墙的地基也要打二米深，然后院子里的土层计划换到一米到一米五。其实这土要是种地相当好，都沤出来了。”

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